برنج کشت دوم بینام (امرااللهی)
برنج کشت دوم بینام (امرااللهی) در مرداد ماه و پس از برداشت محصولات کشت اول نشا میشود و در آبان ماه این برنج را برداشت میکنند. برنج کشت دوم به دلیل اینکه دور از گرمای شدید خورشید قرار دارد و به فصل سرما نزدیکتر است بسیار کیفیت بالایی دارد. این محصول هم میتواند از نوع برنج هاشمی باشد و هم میتواند از نوع برنج بینام (امرااللهی) باشد. اما کشت دوم کمتر از هاشمی استفاده میشود . چون بینام (امراللهی) دارای طبع گرم و زودرستر و مقاومتری است بیشتر کاشت و برداشت می شود… . کشت این برنج در مازندران مرسوم است . در استان گیلان به علت سردی هوا کاشت نمیشود.این برنج از نوع اقلام کم محصول می باشد و عطر آن نیز عالی است به همین علت از قیمت گرانتری برخوردار است.
این نوع برنج از لحاظ ظاهری کوتاه و عریض میباشد ولی بعد از پخت بسیار خوب قد میکشد و عطر فوقالعادهای دارد.
این برنج را میتوان به نوعی یکی از بهترین برنجهای کشور از نظر عطر و طعم و پخت و ری و… دانست و بیشتر در مجالس و مهمانی و مراسمات مهم مورد استفاده قرار میگیرد.
44 –
.